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台中大度山上紅土孕育出來的的地瓜，品質優良被大家所喜愛，我們的採購人員專程上山，尋找在大度山上種植紅土地瓜已經數十年的地瓜達人。這些傳聞中的達人，肯定是當地公認最內行的地瓜專家，我們發現地瓜達人普遍的共同特色，是種植的地瓜成本要比別人來得高，常常是除了讓自己人吃之外，並沒有對外販售。
達人有他們的堅持：在地瓜的成長過程當中講究不再噴灑任何的農藥，並且親手在山頂上挖掘大水池，收集乾淨的雨水引用灌溉；施肥的方式，特地運來天然大豆渣當地瓜的肥料。因此達人種的地瓜天然乾淨而無化學殘留，唯一的缺點是長出來的地瓜個頭比較小，有蟲咬痕跡賣相不佳；僅管如此，他們寧可不賣送給親友吃，也要堅守乾淨有機的原則。果然生產出來的地瓜品質一級棒；我們發現，達人的地瓜烤來吃之後，會散發出一般地瓜所沒有的甘甜清香， 連著皮一起吃都令人很安心。
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 地瓜挑選清洗 |
 人工去皮 |
 打成地瓜泥 |
 調理烘焙而成美味 |
 聯翔餅店 美味健康的暢銷產品 ”薯山”
 聯翔餅店找到了這位傳聞中堅持天然的地瓜達人。 剛開始，他只請我們吃地瓜而不
肯賣地瓜。 經過三顧茅廬一再拜訪之後， 終於說服他賣給我們他產量不多， 原本
不外賣的達人地瓜。地瓜雖然不夠肥大；但是夠安全，符合聯翔餅店從原料開始就
講究的堅持，並且把這麼有誠意，令人感動的好東西做成了 ”聯翔餅店” 美味健
康的暢銷產品【薯山】，與聯翔所有的好朋友一起分享！
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